风和日丽

“始祖鸟炸山”余震未了：高管下课、双十一遇冷，中产信仰崩塌？_我的网站

一 |     在事发约一个月后，“始祖鸟炸山”造成的负面影响仍在持续蔓延，西藏日喀则江孜县以及始祖鸟大中华区均迎来了人事巨震。

二 |     一                    “中午吃什么？”——这个每日必有的灵魂拷问，足以让最果决的人陷入短暂的沉思。是点开外卖软件在无数店铺间徘徊，是走进熟悉的食堂接受既定的菜单，还是约上同事去探索一家新开的快餐店？这个看似微不足道的日常抉择，背后实则隐藏着一套复杂的行为逻辑。                   西藏日喀则市在10月15日正式公布了《蔡国强：升龙》烟花秀调查结果。                   美国乔治梅森大学教授泰勒·考恩，这位以敏锐洞察力著称的“吃货”，在其新著《中午吃什么：一个吃货经济学家的美味指南》中，便试图为我们解开这个谜题。他巧妙地将经济学原理化作一双筷子，带我们品尝日常饮食决策中的百般滋味，并指引我们走向更美味、更聪明、更高效的饮食生活。经调查显示，日喀则下辖的江孜县党政机关违规决策批准烟花秀，江孜县委书记陈昊和县长多吉拉普被立案调查，陈昊与县公安局局长李积平被免职。                   在日喀则市官宣处罚官员后不久，始祖鸟母公司亚玛芬体育在10月17日官宣始祖鸟大中华区总经理佘移峰（Ivan She）已离职。本书并非一本枯燥的经济理论手册，而是一场充满智慧与趣味的思维探险，它将经济学请下神坛，进入烟火气十足的餐厅与厨房。                   《中午吃什么》          [美] 泰勒·考恩 | 著，朱道凯| 译          广西师范大学出版社，2025年9月                    在大多数人看来，经济学是关乎国计民生、全球贸易与金融市场的宏大叙事，离我们的日常饮食十分遥远。但考恩却告诉我们，我们每个人在午餐时的决策，都是一场生动而真实的微观经济学实践。我们的餐桌就是一个最微观的餐饮市场，我们的味蕾就是最直接的投票器。作为始祖鸟大中华区的掌舵人，佘移峰的离开被外界视为始祖鸟大中华区在此次事件被追责的关键人物。

三 |                    在“始祖鸟炸山”事件发生后不久，体坛经济观察就曾经表示一旦消费者对始祖鸟失去信任，这种信任的重建将需要付出巨大的努力和成本，甚至可能永远无法恢复到之前的水平。                   首先，我们无时无刻不在面对机会成本，这是经济学中最核心的概念之一。当你决定花费50元在一份午餐上时，你付出的不仅仅是50元现金，还包括了用这50元享受一顿热气腾腾的重庆小面外加一杯精品咖啡的可能性，或者是一个汉堡套餐加上一本杂志的阅读时光。                   在一年中最重要的电商大促“双十一购物节”期间，许多消费者便用钱包投票，不再愿意为始祖鸟的品牌和产品买单。                   消费者对于始祖鸟的信任危机，已经通过市场销量迹象逐渐显现。

四 |                    “炸山”一个月，安踏与亚玛芬股价双双下跌                    资本市场对于品牌的嗅觉一直以来都是最敏感的。当任何品牌出现负面影响时，品牌在资本市场的走势能够在一定程度上反映外界对于该品牌的信任程度。我们每一次的午餐选择，都是在无数被放弃的可能性中，挑选出当下价值最高的那一个。理解这一点就能让我们更理性地看待自己的选择，而非在吃完后懊悔也许该点别的。考恩提醒我们，一个真正精明的食客，会下意识地快速评估这些隐形的成本，从而做出让自己事后满意度最高的决策。                   9月22日，距离“始祖鸟炸山”事发后首个港股交易日至今，安踏在港交所的股价累计下跌了约7%，其中在9月22日盘中股价一度下跌了6%。                   其次，是信息不对称的永恒挑战。

五 | 外卖平台上那些光鲜亮丽的菜品图片和精心编排、真假难辨的好评，与最终送到你手中那份仅供参考的实物之间存在着巨大的信息鸿沟。

六 |                    截至10月21日收盘，安踏每股股价为87.5港元，市值为2456亿港元。这像极了金融市场上的投资者与上市公司，一方总比另一方掌握更多真实信息。

七 | 这一数字与安踏在巅峰时期破5000亿港元，仍然有着明显的差距。

八 |                    考恩认为一个精明的美食经济学家，必须学会寻找可靠的信息信号来破局，比如一家餐厅是否专注于几样招牌菜，这通常意味着更高的专业度和品质，如同一家有核心竞争力的公司；午餐时段是否坐满了附近的上班族，本地人的、高频次的选择往往是最佳指南，这是一种用脚投票的市场机制，这些都是比华丽的广告和几条孤立好评更真实的质量背书。                   再者，是时间成本与交易成本的精密计算。                   事实上，安踏体育今年以来的股价处于震荡向上的状态。自己带饭看似节省了金钱，但背后付出了采购、烹饪、备餐和清洁的完整时间链；外出就餐或点外卖，用金钱换取了时间的自由和便利，但需要承担口味不合预期、等待时间过长等风险。考恩认为，这里没有放之四海而皆准的最优解，关键在于认清自己当下的“稀缺资源”究竟是金钱还是时间与精力，从而做出最适合自己的决策。他将我们每个人视为一家微型企业的CEO，每天都需要高效地配置有限的预算、时间与注意力资源，以期获取最大化的味蕾满足感与身心愉悦度。年初至今，安踏体育的累计涨幅为17.06%，而恒生指数的同期涨幅为30.58%。                   二                    基于上述的经济学思维，考恩在书中提炼出一套实用且有趣的“吃货经济学”行动指南。这套指南的核心，在于引导我们突破信息茧房和惯性思维，像一位充满好奇心的田野调查者一样，去主动发现美味，而不是被动地接受算法的推送。这就意味着作为恒生指数成分股的安踏体育，并没有跑赢大市。

九 |                    如果说安踏的股价还不能百分百反映“始祖鸟炸山”在资本市场带来的负面影响，那么母公司亚玛芬体育的股价就更具说服力。                   在9月22日的美股交易时段，亚玛芬体育股价下跌了5.82%，而在9月22日-10月21日期间的交易日，其股价累计下跌了12.64%。

十 |                    年初至今，亚玛芬体育在股价仅上涨了9.43%，远远不及其在2024年上市时获得的115.08%年涨幅。

十一 |                    其一，追随人群而非仅仅追随点评。

十二 |                    从具体业务数据来看，始祖鸟作为亚玛芬旗下的核心品牌，近几季的增速已经有所放缓。叠加此次“始祖鸟炸山”事件引发的消费者信任危机，进一步加剧了投资者对其未来盈利能力的担忧。                   根据亚玛芬2025财年Q2财报显示，该体育集团的总营收为12.36亿美元，同比增长23.46%，而始祖鸟所在的Technical Apparel部门营收为5.09亿美元，营收占比达到41.16%。                   如果按增速计算，始祖鸟所在的部门在Q2期间的增速为23%，而前一季度这一数字为28%。考恩对网络点评平台持有一种审慎的、甚至略带批判的态度。

十三 | 在亚玛芬体育内部，萨洛蒙所在的Outdoor Performance部门增速（35%）已经超越始祖鸟，成为了推动亚玛芬体育增长的新动力。他认为，在高度商业化的环境下，点评可能被污染，变得不那么纯粹。                   对于亚玛芬体育而言，好消息是集团内找到了第二曲线，但坏消息是不管是客单价还是毛利率，始祖鸟的战略定位显然要比其他品牌更高。他更推崇一种古老而有效的现场主义策略：在午餐的黄金时间，走进一条充满生机的餐饮街或美食城，观察哪家店食客盈门，甚至需要等位，尤其要注意其中是否有看起来像本地常客、周边上班族的身影。

十四 |                    流动的游客可能会被华丽的装潢和营销噱头吸引，但稳定的本地消费群体，他们的长期、重复选择，才是品质与性价比最持久、最可靠的风向标。                   在体坛经济观察看来，这或许会影响亚玛芬体育未来几个季度的盈利能力。尽管亚玛芬体育在全球范围内仍拥有广泛的用户基础和品牌影响力，但短期内股价的持续低迷加上增速放缓，反映出市场对其应对突发事件能力和品牌修复措施的观望态度。这条原则本质上是利用市场群体的集体智慧来降低个人的决策风险，是“看不见的手”在餐饮市场上的直观体现。                   其二，深入边缘发现价值洼地。

十五 |                    大中华区人事巨震                    新高管可否让始祖鸟再“腾飞”？                    正所谓“成也萧何，败也萧何”。大中华市场是推动始祖鸟过去几年取得高速增长的强劲动力，但如今伴随品牌陷入危机，这就意味着始祖鸟难以在大中华市场延续过去几年的上升势头。经济学讲究在市场竞争不充分的地方寻找价值洼地。                   更重要的是，始祖鸟大中华区近期高管迎来重要变动——此前担任中乔体育总经理的马磊在今年7月接替调任狼爪的姚剑，出任大中华区总裁。饮食也是如此，往往存在明显的地理位置定价效应。位于繁华商圈核心地带的餐厅承担着令人咋舌的高昂租金，这部分巨大的刚性成本必然会转嫁到菜品价格上，而口味却未必与之成正比。                   加上被动离开的始祖鸟大中华区总经理佘移峰，不到四个月的时间内，始祖鸟在大中华区一二号位上先后更换高管。

十六 |                    对于高度依赖本土化运营的大中华市场而言，始祖鸟高管变动往往伴随着战略方向、渠道布局以及内部管理风格的调整，这无疑为始祖鸟在华业务的复苏增添了更多不确定性。而与之相隔一两条街的边缘地带，或者那些藏在老旧小区门口、写字楼背面的小店，常常隐藏着性价比极高的宝藏。它们依靠真诚的口碑和坚实的回头客生存，更愿意将成本投入到食材和烹饪技艺的打磨上。                   新的领导团队上任后，既要面对品牌信任度受损后的市场重建挑战，又要承担起重拾消费者信心、重塑品牌形象的重任，其后续的决策和执行将直接关系到始祖鸟能否尽快走出困境，重新回到高增长轨道。                   但值得注意的是，行业也在密切关注始祖鸟一二号位的更迭。

十七 | 马磊作为职业经理人的经历在中国体育行业无疑称得上成功。从2018起担任中乔体育CEO，马磊带领这家中国体育品牌的声量和销量都迈上了一个新的台阶。                   但他也并非没有缺点——缺少掌舵垂直户外品牌的经验。亚玛芬体育CEO郑捷如此评价马磊的加盟，“他在行业内快速增长的企业中积累了丰富的商业与组织领导经验，同时对中国消费者需求及全渠道发展具有深刻洞察。考恩鼓励我们，为了美味值得多走几步路，这小小的探索成本往往能带来远超预期的美味回报和发现新大陆般的喜悦。                   其三，挑战惯例拥抱多样性，对抗边际效用递减。”                    从郑捷的评价不难看出，亚玛芬体育寻找马磊担任该职位是想通过他多年来在本土市场的运营经验，在竞争激烈的中国户外市场中进一步提升品牌的运营效率和盈利能力。                   加上因为佘移峰离开造成的总经理位置空缺，新的继任者能否迅速整合资源扭转品牌在行业中的下跌势头，从而带领始祖鸟走出困境，将是对这两位高管的最大考验。默认选项是行为经济学中的一个重要概念，我们大多数人出于惰性和对不确定性的规避，都会不假思索地选择它。在午餐中，我们的默认选项就是最常光顾的那几家店和最常点的那几样菜。

十八 | 考恩鼓励我们有计划地打破这种惯性。

十九 |                    但此时的始祖鸟，或许更需要的是一位深谙户外理念的资深人士。他建议可以为自己设定一个有趣的目标，比如每月尝新计划，至少尝试一家从未去过的餐厅，或者在一家熟悉的餐厅里点一道从未尝过的菜。

| 这对急于摆脱困境、重塑专业形象的始祖鸟而言，可能是更为关键的一步。                   这种对多样性的主动追求，不仅能持续丰富我们的味觉体验库，也能有效防止因长期重复而产生的“饮食疲劳”，提升午餐这一日常仪式的幸福感与期待感。从经济学角度看，这正是在对抗边际效用递减规律，当你连续一周吃同一种外卖时，它带给你的满足感会逐日下降，而新品带来的刺激和满足感可能更高。                   双十一落榜，消费者用钱包投票                    在近期正式开始的双十一购物节，消费者便用钱包投票，不再愿意为始祖鸟的品牌和产品买单。                   10月16日天猫开启双十一预售，根据首日的运动户外榜单显示，FILA、阿迪达斯和安踏分列前三位，至于始祖鸟并没有进入前20名榜单。                   其四，审视套餐的陷阱与机遇。

| 商务套餐、外卖满减、秒杀优惠，这些都是商家精心设计的定价与营销策略。而在更为垂直的户外预售榜单中，骆驼、北面和伯希和分列前三位，同样未有始祖鸟的身影。

| 考恩教导我们，要用冷静的经济学眼光对其进行剖析，这个套餐是真的为你节省了开支，还是巧妙地诱导你购买了本来不需要的饮料、小食或甜点，从而提升了客单价？它是否让你用较低的成本尝到了餐厅的招牌菜，从而起到了引流和建立口碑的作用？聪明的食客懂得计算单点与套餐的真实差价，并清晰了解自己的真实食量与需求，只选择那些真正能带来消费者剩余，即消费者愿意支付的价格与实际支付价格之间的差额的优惠，果断避开那些制造虚假需求的陷阱。                   三                    在赞赏考恩提供的这套实用方法论的同时，我们也有必要进行更深入的探讨。他提出的原则，在某种程度上也是为了应对现代人面临的一个共同困境——“选择的悖论”。                   不过需要指出的是，这只是预售首日的成交榜单，而非整个双十一期间的排行榜，所以不排除后续始祖鸟继续上榜的可能。心理学家巴里·施瓦茨在其著作《选择的悖论》中精辟地指出，过度的选择自由并不会必然带来更大的幸福感和自由感，反而可能导致焦虑、决策疲劳和最终的不满足感。                   当我们每天午间点开外卖软件，面对成百上千家餐厅琳琅满目、风格迥异的菜单时，我们所体验到的正是这种“选择的暴政”。我们像在信息的海洋中溺水，花费了大量宝贵的时间和心力在浏览、比较和权衡上，期望做出绝对最优的选择，但结果常常是，无论最终选择了什么，我们都可能会觉得可能错失了更好的那一个，这种机会成本的阴影在过度选择下被无限放大。                   考恩的指南恰恰是通过建立一套个人化的、高效的决策框架，来帮助我们对抗这种弥漫性的选择焦虑。他的原则（如去人多的地方、探索边缘店铺）实际上是在为我们设定搜索半径和筛选标准，如同为信息海洋安装了一个过滤器，从而大幅缩减需要考量的选项数量，让决策过程变得高效和轻松。但从社交媒体搜索发现，许多消费者的确已经转投其他户外品牌。这给予我们一个更深层的启示：真正的饮食智慧，或许不在于尝遍所有，追求极致的最优解，而在于建立自己的品味体系，懂得在何时依靠规则和启发式方法而非一时的冲动或算法的摆布进行选择，从而将有限的精力从纠结吃什么的泥潭中解放出来，用于真正地享受美食本身，以及与同事朋友的交流，或者一段难得的午间休憩。

|                    根据天猫户外用品热销品牌榜显示，始祖鸟位居第五位，前四位分别是骆驼、北面、伯希和和可隆。这一榜单的统计规则为截至10月21日19点，近7天的累计成交金额。                   本书的价值远不止于一本美食寻访指南，作者通过解构我们日常生活中最平凡、最高频的场景，完成了一次精彩绝伦的经济学普及。他让我们看到，经济学的思维并非束之高阁的抽象理论，而是一种可以切实提升我们生活品质的实用工具。                   但由于“炸山”事件发生在9月末，这对于始祖鸟的销量影响，或许要等到Q4财报出炉后，才有一个截面对其进行完整的评估。                   根据《新周刊》的报道显示，时尚行业专家张培英认为始祖鸟在天猫榜单的落榜，显示出品牌在消费端与品牌端同时陷入危机。她指出，始祖鸟口碑修复的关键在于品牌能否主动开展实质性行动，包括重塑品牌文化、加强可持续实践、推动环保公益项目，并持续投入用户关系修复。                   可是面对竞争日趋激烈的户外市场，特别是本土和海外户外品牌都在加大资源投入力度。                   它本质上训练的是一种在约束条件下进行优化决策的能力。更重要的是，众多高端户外品牌如来自挪威的Norrøna以及李宁运营的瑞典户外高端品牌Haglöfs，都在垂涎始祖鸟所处的高端产品价格带。这种能力具有极强的可迁移性。

| 当我们学会了用信号理论甄别餐厅，我们同样可以用它来筛选招聘信息、选择可靠的合作伙伴；当我们习惯了评估午餐的机会成本与时间成本，我们在面临职业选择、投资决策甚至时间管理时，也会变得更加清醒和理智；当我们懂得审视商家促销背后的逻辑，我们在面对其他任何消费场景时也都能多一份冷静和洞察。

|                    始祖鸟的危机，对于其他品牌来说却是蚕食前者市场份额的良机。                   始祖鸟若想在激烈的户外市场环境中重新站稳脚跟，除了需要解决当前的口碑危机，还必须在产品差异化竞争和品牌价值重塑方面拿出更具说服力的举措。

|                    此外，这本书回答的不仅仅是中午吃什么的技术性问题，更是我们如何在一个信息过载、选择泛滥的时代，更明智、更高效、更快乐地做出每一个决策的哲学性问题。否则留给始祖鸟再次“起飞”的时间可能不多了。它将一种理性的思维框架，注入了我们感性的日常生活之中。                   下一次，当你再次站在午餐的十字路口，感到一丝迷茫时，不妨在脑海中回想一下考恩的经济学箴言。或许，这不能立刻让你找到全世界最美味的午餐，但它一定能让你成为一个更主动、更聪明、也更懂得享受每一餐的生活经济学家。

|                    我们会发现，经济学不再是课本上冰冷的曲线和公式，而是我们每日餐桌上活生生的选择与权衡。学会用经济学的眼光看待午餐，不仅仅是满足口腹之欲，更是训练一种在复杂世界中捕捉信号、权衡利弊、优化资源的思维方式。毕竟，学会选择，就是学会生活。而泰勒·考恩的这本《中午吃什么》，正是一位风趣而睿智的向导，带领我们开启这段美味与智慧兼得的旅程。

|                    （作者系浙商资产研究院总经理）                    本文来自微信公众号：经观书评，作者：冯毅。

Current article:http://qli.roubutianquegumaigoubingdian.cyou/82z/mqqbwn.html

Published on:01:03:20